《最佳賞味期的代價:你願意用多少營養和健康,交換食品科學帶來的平價、方便與美味?》,作者: 梅拉尼.華納@出版社:遠流,ISBN:9789573274124

【讀書心得】 (本心得為讀友分享,版主整理)

這本書絕對是重視食品營養來源人必看的一本書。

我們都非常清楚的一個事實:在市面上那些吃起來精美、令人回味的食物,都參入過多的鹽、糖、不健康的脂肪在裡面。因為商場上的競爭,因為消費者的喜好,因為利益,這些食品的開發都已先以美味為第一優先述求,健康則是愈來愈後面才考慮,甚至惡劣商人是完全不考慮。

過度的包裝、過度的行銷、過度加入不健康的化學原料,只為了賺取商業利益,這已你我皆知的祕密。然而,政府卻沒有人願意出來阻止這一切,只不斷用「合乎法規」、「對人體無害」等理由,放縱企業不斷生產這樣的商品。

這些幾乎沒有營養的食物,未來只會愈來愈多,你可以選擇視而不見,也可以選擇透過這本書了解更多吃進自己身體的危害。

我喜歡這本書的其中原因,是來自作者梅拉尼.華納將採訪內容整理出來的陳述方式,讓這樣一個嚴肅的話題更容易讀進頭腦裡,但仍然有達到提醒人的目的。內容詳實,文筆風格讓人覺得像讀故事般看他轉述專家的言論。

另外一個內容讀來很有趣,但其實也感到可悲的事實:書裡許多的食品專家們,其實是不吃自己所研發或公司販售的商品。驚訝嗎?連自己做的東西都不願意吃,就像有些醫生也不吃自己開的藥一樣,他們都知道那對身體並無益,但消費者(患者)就是喜歡,加上公司就是要賺錢,這些產品也就順利成章出現在你我身邊。或許光是閱讀這些作者採訪並整理出來的這些內容,就值得每個喜歡吃「精美」食物的人好好深思了。

 你覺得這篇心得對你有幫助嗎?

»»最佳賞味期的代價

本文為我自身讀書心得受著作財產權保護請勿任意轉載,如需轉載請加註來源

文章標籤
創作者介紹

心得書評網站PDF

讀書蟲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()