《最佳賞味期的代價:你願意用多少營養和健康,交換食品科學帶來的平價、方便與美味?》,作者: 梅拉尼.華納@出版社:遠流,ISBN:9789573274124
【讀書心得】 (本心得為讀友分享,版主整理)
這本書絕對是重視食品營養來源人必看的一本書。
我們都非常清楚的一個事實:在市面上那些吃起來精美、令人回味的食物,都參入過多的鹽、糖、不健康的脂肪在裡面。因為商場上的競爭,因為消費者的喜好,因為利益,這些食品的開發都已先以美味為第一優先述求,健康則是愈來愈後面才考慮,甚至惡劣商人是完全不考慮。