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我們都非常清楚的一個事實：在市面上那些吃起來精美、令人回味的食物，都參入過多的鹽、糖、不健康的脂肪在裡面。因為商場上的競爭，因為消費者的喜好，因為利益，這些食品的開發都已先以美味為第一優先述求，健康則是愈來愈後面才考慮，甚至惡劣商人是完全不考慮。

過度的包裝、過度的行銷、過度加入不健康的化學原料，只為了賺取商業利益，這已你我皆知的祕密。然而，政府卻沒有人願意出來阻止這一切，只不斷用「合乎法規」、「對人體無害」等理由，放縱企業不斷生產這樣的商品。

這些幾乎沒有營養的食物，未來只會愈來愈多，你可以選擇視而不見，也可以選擇透過這本書了解更多吃進自己身體的危害。

我喜歡這本書的其中原因，是來自作者梅拉尼．華納將採訪內容整理出來的陳述方式，讓這樣一個嚴肅的話題更容易讀進頭腦裡，但仍然有達到提醒人的目的。內容詳實，文筆風格讓人覺得像讀故事般看他轉述專家的言論。

另外一個內容讀來很有趣，但其實也感到可悲的事實：書裡許多的食品專家們，其實是不吃自己所研發或公司販售的商品。驚訝嗎？連自己做的東西都不願意吃，就像有些醫生也不吃自己開的藥一樣，他們都知道那對身體並無益，但消費者（患者）就是喜歡，加上公司就是要賺錢，這些產品也就順利成章出現在你我身邊。或許光是閱讀這些作者採訪並整理出來的這些內容，就值得每個喜歡吃「精美」食物的人好好深思了。