《美味詐欺：黑心食品三百年》，出版社：八旗文化@ISBN：9789868790612
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提到黑心食品，相信大家只會想到祖國近年那些驚世的「偉大發明」。所謂真亦假時假亦真，看到新聞片段那些看上去非常「像樣」的食品，卻含致命毒物，或來自環境惡劣的生產地方。
最匪夷所思的是，一些天然非加工的食品，譬如雞蛋，也可以造假。看著只能慨嘆黑心商人良心泯滅，其次便是苦笑著面對他們這些非凡的「創意」。
然而，本書揭露著，黑心食品，至少能追溯至三百年前的英國。誰說西方的食品一定安全？這些都和工業革命有關。提到這點，又確實合情合理。加工食品的確包含化合物。而且現在所謂合規格的調味劑在以前可能是禁售品，形形色色的標籤也讓人眼花繚亂。
因此，也助長黑心商人以便宜的工業用化合物混進食品裡來造假。就好像怎樣漂白麵包，或在橄欖油中混入便宜的罌粟油等等。。。只務求降低成本，在外表甚至味道哄騙顧客，以賺取更大利潤。更甚是牽涉官商勾結，那牽連也就更廣。
書裡例子豐富，遍及歐美三百多年來的造假歷史，也有提及新型欺詐市場：中國的人造蛋與毒奶粉。由此，也看到歷史真是不斷重複的，或者說，有工業便會有黑心食品的存在。而良心商人，到底又有多少呢？
很同意結語裡的一句：「黑心食品，就好像貧窮一樣，似乎永遠都如影隨形。貪婪是一切欺詐的源頭，而慾望是人類歷史上永遠揮之不去的陰影。」
所以，還是祝君安好吧！
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